CONTEXTE :

L’agriculture oasienne a été depuis très longtemps tributaire de la valorisation d’une diversité de ressources phytogénétiques autochtones bien adaptées à des conditions écologiques difficiles. En effet, elle s’est propagée autour de sources naturelles et points d’eau qui ont permis à un système de cultures à trois étages de se développer et subvenir aux besoins des populations locales. Ce système à étages se présente comme suit :

• Etage palmier dattier : le palmier dattier étant l’arbre de base des oasis, il peut vivre et produire jusqu’à 100 ans. Plus de 250 variétés sont cultivées au sud tunisien. L’enquête de la biodiversité oasienne réalisée en 2005 dans le cadre du projet « Amélioration de la qualité des sols par le compostage des matières vertes de l’oasis pour préserver les écosystèmes oasiens : cas de l’oasis traditionnelle de Gafsa » a montré qu’il existe 18 variétés cultivées (voir tableau ci-dessous)

• Etage arboricole : une vingtaine de variétés fruitières est actuellement cultivée dans les oasis. Certaines d’entre elles sont bien représentées : figuier, grenadier, olivier, vigne, abricotier, citronnier et pistachier alors que d’autres (pommier, poirier, pêcher et prunier) ne sont représentées que par quelques spécimens dans des parcelles isolées.

• Etage herbacée : constitué de cultures fourragères (luzerne, orge en vert, Maïs fourrager et Sorgho) et de cultures maraîchères (cucurbitacées, oignon, ail, carotte, piment, tomate et surtout des légumes feuilles)...

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