- Identification et évaluation des « Filières métiers traditionnels et non traditionnels » spécifiques à la valorisation des produits et sous produits dans les oasis historiques de Gafsa
- Étude du bilan phytosanitaire des oasis de Gafsa
- Étude de faisabilité relative à chaque projet :
- unité de production du charbon actif à partir des sous-produits des olives ;
- unité de transformation des dattes ;
- unité de conserves des olives vertes et noires et conditionnement d’huile d’olives ;
- unité de transformation des fruits en sirop, confiture et compote ;
- unité de transformation du lait en yaourt, fromage… ;
- unité de transformation des produits du terroir (par le biais d’un groupe de femmes chapeautées par une promotrice).
- Accompagnement pour chaque promoteur